Tarta de hierbabuena
La tarta de hierbabuena es la favorita (al menos de las que yo hago) del mundo mundial de mi
amiga Gema. Si al acercarse su cumpleaños se me ocurre preguntarle que quiere…..pues… la
tarta de hierbabuena, dice siempre.
Y como recientemente ha sido su cumpleaños, la tarta que he fotografiado es la suya. Esta receta es del libro de cocina de donde saqué la primera tarta que hice, la tarta de cebolla, y ese libro “Cocine hoy para mañana de Isabel Maestre”, que era de mi abuela lo he utilizado muchísimo y me trae muy buenos recuerdos.
Recuerdo la primera vez que la hice, di tantos paseos del libro a la cocina que terminé mareada como un pollo. La verdad es que es una tarta original, fresca y sabrosa, y desde luego sorprende.
Mi consejo… probarla y decidís.
INGREDIENTES:
Masa
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 1 dl de agua
- sal
Relleno
- 60 g de queso blanco de untar
- 175 g de azúcar
- 125 g de leche ideal
- 1/2 l de nata líquida
- Hierbabuena al gusto. Es mejor si es fresca, si no se encuentra, se puede utilizar seca.
ELABORACIÓN:
Masa
- Mezclar la harina con un poco de sal con la mantequilla y por último añadir el agua.
- Hacer una bola y dejar reposar en la nevera durante una hora.
Tarta
- Se extiende la masa con un rodillo.
- Untar el molde con mantequilla.
- Extender la masa sobre el molde.
- Pincha y cocer a 220 cº durante aproximadamente 30 minutos (dependiendo del horno)
- Triturar el queso con la leche ideal, el azúcar y la hierbabuena picada.
- En un bol añadir la nata a la mezcla anterior y batir con barillas o con un procesador de alimentos hasta que la mezcla esté montada. Para que monte bien, todos los ingredientes tienen que estar fríos.
- Se vierte sobre la tartaleta que hemos cocido previamente y se mete en la nevera hasta la hora de servir.
La receta de tarta de hierbabuena siempre es una opción excelente.
