Pollo a la mandarina de Maida
Esta una de las muchas recetas que yo he hecho muy poco, pero la he comido bastante, mi hermana (que cocina como los ángeles), es muy aficionada, como yo, a consultar revistas antiguas de cocina.
Y la verdad es que te sorprenden gratamente muy a menudo, aunque para ser sincera, no recuerdo la revista original que nos proporcionó ésta maravilla.
En cualquier caso, y como siempre, he cambiado el pollo por una alternativa vegetal, en éste caso Heura, que he de decir que es de mis primeras opciones, porque me encanta… uauuuuuu
Es fácil, rápido, sano y de todo.. ahí lo dejo. Como siempre, mi consejo, pruébalo y decide
Ingredientes
- 1 pollo grande a trozos (la misma cantidad en Heura bocados originales)
- 2 cebollas grandes
- 2 zanahorias
- 1 vaso e zumo de naranja
- 4 o 5 mandarinas
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Elaboración
- Salpimentar los trozos de Heura y freír a fuego medio. Cuando estén dorados, retirar y reservar.
- En el mismo aceite, rehogar las cebollas y las zanahorias a rodajas
- Cuando la cebolla empiece a tomar color añadir el Heura
- Verter el zumo de naranja y dejar cocer a fuego suave unos 10 minutos
- Agregar los gajos de mandarina y cocer cinco minutos mas
Y preparado para comer, la verdad es que está buenísimo.
