Dátiles rellenos de roquefort

Este aperitivo lo aprendí hace mucho tiempo, ni recuerdo de donde saqué la idea. Está entre mis favoritos porque reúne las cualidades que más me gustan. Es fácil, resultón, se puede hacer el día anterior y por mi experiencia le gusta a la mayoría de los que lo prueban. A mi personalmente la mezcla de dulce y salado me encanta, no se si se debe a mi ascendencia murciana o me gustaría igualmente aunque no fuera así. Mi consejo , como siempre, probarlo…..y decidir.

INGREDIENTES:

• Dátiles
• Una porción de roquefort
• Una tarrina de queso blanco de untar
• Jerez
• Nueces
• Piñones

ELABORACIÓN:

Deshuesar los dátiles.

Hacer una crema con los dos tipos de queso, añadir un chorrito de jerez y mezclar bien, añadirle las nueces picadas al gusto.

Rellenar los dátiles con ésta crema y decorar con piñones tostados. También se pueden decorar con nueces.

Se pude sustituir el roquefort y el queso blanco de untar por preparados vegetales de estos sabores y queda genial, yo ahora lo hago así.